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 在點漿后豆腐腦中混雜著乳白色豆漿問題可能是1.在點腦過程中沖漿不均勻,石膏粉沒有和豆汁均勻地進行反應2.石膏粉本身就有好壞之分,石膏粉在水中攪拌均勻后,手感細膩,沒有沉淀和黑色.顆粒最好,如果不是此類情況,但是出現可以上的問題,可以換石膏或者加量不可再動,可以將問題豆腦放入攪拌桶中,抓入一把石膏粉,放入水勺中,化成汁,開啟調速開關,將其慢慢倒入,待均勻后,停止攪拌靜止2-3分鐘,隨后進行潑腦,注意在潑腦.注意潑腦過程中,調速要跳到最低,在不散腦的情況下,閥門稍微大一些.在潑腦過程中出現倒流腦和豆腦擴散的情況是由于.在煮漿中,沒有將豆汁煮到沸點。

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