毛豆富含優質植物蛋白，鉀，鎂和B族維生素。這里收獲的毛豆新鮮嫩滑，膳食纖維含量高達4.0％，遠遠超過各種蔬菜。它優于高纖維蔬菜，如芥末，菠菜，韭菜和芹菜棒。它是蔬菜的纖維冠軍。它是對肥胖，高血壓，高脂血癥和便秘等疾病的預防和治療作用。

 

2，豆制品含有豐富的鈣

 

許多吃過大豆鈣的人都沒有看到它們的有效性，這是值得懷疑的。但事實上，大豆本身并不是高鈣食物。但是，如果用它來制作豆腐，豆腐皮和豆腐，就必須加入含鈣的凝固劑。衍生的大豆產品是一種鈣含量高的食品，但在這個過程中，鈣被“團結在一起!”

 

3，發酵豆制品更有營養

 

大豆發酵后，不僅可以生產相當多的B族維生素，而且蛋白質成為更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。發酵后，豆類中的可溶性礦物質增加2至3倍。在氨基酸和多肽的幫助下，大豆體內難以被人體吸收的鈣，磷和其他礦物質的利用率提高了30％至50％。 ％。大多數發酵豆類該產品含有豆粕激酶，具有抗血栓形成功能。