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 質樸的豆腐皮香味
在莆田市莆田區黃石鎮青前村小橋開發區的一家豆腐皮加工廠,工人忙于工作。他們看到一大罐豆漿凝結成一層薄薄的豆腐皮。一塊有光澤且薄如薄皮的豆腐皮。該車間負責人表示,盡管這里生產的豆腐皮每公斤售價為50元,但仍然很受歡迎。來自上海,杭州,合肥等地的商家層出不窮。
 
據了解,近年來,青前村傳統豆腐皮的加工如雨后春筍般出現,其產生的豆腐皮光澤好,豆子香氣濃郁。該產品在省內外銷售良好,往往供不應求。豆腐皮加工已成為青前村的一大支柱產業。豆腐皮加工廠至少可以解決數十個工作崗位,并且有超過100人。絕大多數是當地農村剩余勞動力。
 
一位正在車間奔跑的中年女子高興地說,她是工廠的一名普通工人,每月掙3000多元。如果有技術工人,月薪超過4000元。

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